【採用マニュアル 調理師】認知から応募までをデザインするリクルートジャーニー

調理師試験取得者は専門学校以外にも高校があります。それぞれの特性や就職活動の時期や方法について解説します。

◼️ 通学1年制

◼️ 通信1年制

◼️ 通学2年制

◼️ 高等学校

学生は学業が優先されるため、個人の動向だけでなはく、学校のスケジュールも確認する必要があります。地元学校のスケジュールを確認して、学生が説明会に参加しやすい日程や案内のタイミングを図ります。全国にある学校のホームページをリンクしてますので、ターゲット校の情報を整理していきましょう。

全国の学校一覧＞

認知している企業は個人によって大きく異なりますが，学校という集団教育だからこそ周知されている企業もあります。言い換えれば，認知される機会を設けることができなければ，素晴らしい企業であっても応募されることはありません。

SNSで見つけた

自分が食事をする際に見つけたり勉強をするためにフォローしています。

アルバイト先

通っているお店になります。サービスを通してスタッフの様子や雰囲気を把握しています。

授業や研究で発見

特別授業や通常授業で接点がある企業になります。学生と直接対話できるので，認知されるチャンスになります。

会社説明会や求人サイト

学内や学外で開催される説明会や求人サイトで発見した企業になります。

先生からの紹介

どれを選んだいいのか不安になります。就職担当や担任と面談をした際に紹介された企業があります。

現場実習先

現場実習は終日過ごすので，どんな情報よりも企業の雰囲気や実情が伝わります。

学生が企業を認知する方法になります。無料のものから有料のものまであります。すべてを実施する必要はありませんが，無料で認知を拡大させることは困難です。限られた予算の中でどれを選択することがベストなのか。

◼️ Instagram

好きなデザインを写真や映像で見ることができるため、Instagramに投稿している料理やお店ををフォローしています。個人を特定して、どんなお店なのかを調査しています。

◼️ 学校の求人

学校に届いている求人情報もチェックされています。学校に届いた求人情報を代行して登録し、学生たちが閲覧ができるアプリで求人検索ができる仕組みをとっている場合もあります

◼️ ガイダンス

会場ガイダンスで話を聞いたことをきっかけに企業を知ることです。ネットでは決して知ることができない企業と出会えたり、パンレットやPPなどを活用して魅力を伝えるだけではなく、学生との連絡先も交換できます。

◼️ 企業のHP

Instagramだけでは情報量が少ないため、会社概要や採用情報についてチェックする場合は、ホームページをを見ています。特にページ内にある「採用情報」や「リクルート」以外のページも確認しています。

◼️ 先生の紹介

情報量が多すぎてサロンを絞ることができない学生がいます。失敗したくない場合やしっかりと考えていない場合などは先生に相談しています。また、自分から動くことができないこともあるため、先生から学生へ紹介する場合もあります。

◼️食べログやグルメサイト

お店が掲載されているサイトやアプリは、店舗の情報だけでなく、料理や雰囲気、口コミなどの情報が入手できるため企業研究の際に活用されています。

◼️ 求人サイト

求人サイトは採用に特化しているため、募集要項や教育制度などの情報が充実しています。検索方法もエリアやデザインはもちろん、店内の様子などを動画で掲載しているサイトもあります。

◼️ TikTok

採用担当者が店舗の認知を拡大するためにショート動画を投稿する企業が増えています。店内の様子やスタッフが踊る動画などがあり、働くスタッフの様子を見ることができます。

◼️ 親族・知人の紹介

人の影響で調理師を目指すケースもあります。また、オーナー同士が友人関係で、修行のために敢えて知人のお店で働くことを選ぶ場合があります。

◼️ 先輩の紹介

専門学校では、先輩や他の学科やコースと交流する機会がありませんが、オープンキャンパスなどのお手伝いをしてくれる組織に所属するなどして、関わりを持つことがあります。

◼️ ハローワーク

ハローワークにも飲食店の求人が多数あります。特に地方の場合はウェブなどにも掲載されていない場合があるので、利用する学生がいます。

◼️ 一般紙

特定の地方に就職を考えている学生が利用しています。

説明会に参加したりSNSで知った企業の中から、就職先として候補になったお店を絞っていきます。学生がどのようなツールを活用して情報を収集しているのかを確認していきます。

◼️ SNS（インスタグラム）

説明会に参加したスタッフのアカウントは必ず公開するようにしてください。企業によっては公式アカウントよりも個人アカウントの方がフォロワー数が多い場合があります。個人のアカウントに求人情報を頻繁にアップすることはおすすめしません。アカウントのデザインが崩れるだけでなく、そもそもフォロワーが求めている情報ではないからです。

◼️ ホームページ

SNSのプロフィールなどに貼り付けているホームページをチェックする学生もいます。リクルートページなどで、求人票からサロン見学の申込、受験までのフローを掲載して、あちこちある情報をまとめておくことで、スムーズに申し込みを促すことができます。学校でもホームページを見るように指導しています。

◼️ 飲食サイト（アプリ）

採用担当者は、どのような口コミが掲載されているのか必ずチェックしておきましょう。顧客目線からサロンの新たな特徴や強みを発見するきっかけにもなります。マイナスのコメント上位に表示されているのであれば、説明会などでフォローしておく対策も必要になってきます。

◼️ 求人サイト

求人サイトや専用アプリは、採用に関する求人票や保険などについての情報が分かりやすくまとめられています。条件を設定するだけで、該当する会社やお店を絞ることもできます。

◼️ 先生に相談

就職担当者や担任との面談を希望してきます。面談の主な目的は、選択肢が多く、どれが自分にとってベストなのかを判断できないので、相談したいことがほとんどです。