【グルメマーケター】料理がおいしく撮れるために必要な撮影スキル9選

ロングショット

ロングショット（フルショット）とは、メイン料理を画面いっぱいに撮影した構図になります。この構図にすることで、料理の全体像だけではなく、背景も写し出されます。店内の様子と料理がマッチした雰囲気を伝えたい場合などに活用できます。

ミディアムショット

メインの被写体にさらに近づいた構図になります。この距離になると近くにある他の被写体が写り込むので、フォークやナイフ、キャンドルなどを一緒に撮影したい場合などに行います。

クローズアップ

この距離になると、背景はほとんど写り込みません。料理の瑞々しさや湯気などが間近で見れるので、シズル感を強調させることができます。湯気が当たったりするとレンズが曇ったりする場合もあるので、撮影する場合は注意しておきましょう。

肩越しショット

カメラを肩越しから撮影したアングルになります。食事をする被写体と同じ目線になるので、主観的な見せ方をすることができます。

視線ショット

視線ショットとは登場した被写体の目線に合わせた撮影になります。当事者のような写真になるので、リアリティを強調させることができます。料理や具材の大きさなどを強調したい場合などに活用できます。

真俯瞰ショット

真俯瞰とは真上を意味します。真上から全体を見下ろすアングルになります。 基本的に全体にピントが合い、広範囲に全体を見せることができるので、料理写真などでもオシャレな雰囲気を出すことができます。

ハイアングル

ハイアングルとは被写体を上から見下ろすカメラアングルのことです。斜めに見下ろすような写真になるので、料理と料理が置かれている状況や奥行きなどを強調することができます。

水平アングル

水平アングルとは角度をつけずに撮影するスタイルになります。カットした食材などの断面を写す場合などに活用できます。

ローポジション

ローポジションとは、カメラの位置を目線よりも下で撮影する方法です。クローズアップで撮影すると、料理のボリュームや迫力を強調したい場合に活用できます。

ローポジション

床や地面が見えることで、小動物の目線のような演出にすることもできます。目線よりも低い位置で見る機会も少ないため、他とは違う写真になります。

アイレベル

目の高さで撮影したものになります。安定した構図になりますが、インパクトは弱くなります。どの部分を強調したいのかによって使い分けていきましょう。

ブラックバック

背景を黒にすることで、料理の色合いが強調されます。ビビットカラーと呼ばれる暖色系は相性がいいですが、グレーなどの配色になると逆効果になるので、背景を黒にする場合は料理の色によって判断していきましょう。

湯気バック

湯気は白になるため、ブラックバックにした場合に湯気が強調されやすくなります。アツアツな状態を伝えたいのであれば、ブラックバックにして、画面外で湯気が出るようにお湯を沸かすなどして演出させていきましょう。

サイドメニューバック

ハンガーであればジュースやポテトなどのサイドメニューも相性がよくデザインされているので、一緒の構図に入れることで、メインのハンバーガーが強調されます。また、バックをぼかすことでさらに料理のジューシーさや存在をアピールできます。

店内バック

料理そのものも大事ですが、どんなところで食べるのかも重要です。店内の壁などをバックにすることで、店内の様子や雰囲気を伝えることができます。

フロントブラー

フロントブラーとは手前にボケた被写体があることで、ピントが合っている被写体を強調させる撮影方法です。手間にボケがあることで、第三者の目線で演出できます。

溶ける様子

熱によってチーズやバターなどが溶ける様子は、食欲をそそります。

肉汁が垂れる様子

料理や食材によって汁が垂れる様子も食欲をそそる要素になります。

焼く様子

食材の色が変わったり焦げたりする様子が食欲をそそる効果が高まります。

ワイヤー

今回紹介している写真はワイヤーで固定して、編集でワイヤーを消しています。