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🟦こんな方へオススメ
- これから飲食業を始める
- 集客の方法が分からない
- グルメサイトを検討中
🟦習得内容
- サイトやアプリの違い
- 初期費用や維持費
- 成功させるポイント
グルメサイトとは、飲食店などの情報を中心として扱うウェブサイトになります。お店側が集客力を強化するために活用されいますが、種類もたくさんあり、迷ってしまいます。ここでは、それぞれのサイト特性や迷った場合の必須サイトについて解説していきます。
レッスン
グルメサイトの種類と特徴
◼️ガイド型
概要 | ユーザーが地域や予算からお店を探すサイト(アプリ)になります。飲食店が掲載料を支払うため、サイトやアプリに登録していなければ、ユーザーから発見されることはありません。 |
費用 | 掲載店舗数が多いため、リスティング広告にように上位に表示させるためはある程度の掲載費用が発生します。チェーン店など資本力のある店舗に向いています。 |
◼️口コミ型
概要 | ユーザーが投稿したお店の情報が掲載されているサイト(アプリ)になります。口コミ数や評価によって上位に掲載されます。 |
費用 | 無料で掲載されるサービスもありますが、近年は掲載料を支払うことで上位に表示させることができるサービスが主流になっています。 |
サービス内容や料金については各自ホームページ等で最新情報をご確認ください。
ぐるなび
特徴1 | SNSの誘導に力を入れている。インスタでは席を予約できるボタンが設置できるため、投稿されたフィードやリール動画を見てユーザーが手軽に予約ができる仕組みづくりが可能です。 |
特徴2 | 都市部の居酒屋集客に強い。全体の20%以上が登録していることが判明。検索において地域名と居酒屋がセットで入力されるため、表示される可能性が高くなります。 |
特徴3 | 予約時に楽天ポイントが貯められるため、楽天ユーザーのお客さんにはメリットがある。 |
掲載店舗数 | 約49万店舗 |
月間ユーザー数 | 約5,600万人 |
主な利用者層 | 30代から50代の男性がメイン |
料金プラン1 | スタートプラン 0円 基本的な予約受付機能と店舗ページを表示 |
料金プラン2 | ライトプラン 11,000円/月 ネット予約手数料として、ランチが1人40円、ディナーが1人200円がかかります。 |
料金プラン3 | ベーシップラン 33,000円/月 ぐるなびが管理しているメディアで店舗ページを露出させるディスプレイ広告が出せるため、新規顧客を増やしたい場合は、ベーシックプランがオススメ。 |
オススメ | 有料会員は販促コンサルティングを受けられるため、集客を抜本的に改善したい店舗にもおすすめ。 |
担当者向けのページ | 詳しくはこちら |
ホットペッパーグルメ
特徴1 | 「予約台帳アプリ」や「POSレジアプリ」との連携による業務支援。 |
特徴2 | 機能面や店舗ページの設計などによる集客支援。 |
特徴3 | 貯めたポイントは「ホットペッパービューティー」や「じゃらん」「JAL」「ローソン」などに使うこともできる。 |
掲載店舗数 | 約75万店舗 |
月間ユーザー数 | 約5,200万人 |
主な利用者層 | 20代女性がメイン |
料金プラン1 | 無料プラン お店の基本情報を載せるのみ |
料金プラン2 | SSPプラン 198,000円/月(税込) 特集数 8本 クーポン発行 6枚 |
料金プラン3 | SSプラン 132,000円/月(税込) 特集数 6本 クーポン発行 6枚 |
料金プラン4 | Aプラン 70,400〜75,900円/月(税込) 特集数 3本 クーポン発行 5枚 |
料金プラン5 | Bプラン 35,200〜44,000円/月(税込) 特収集 2本 クーポン発行 3枚 |
ネット予約利用手数料 | ランチ時間(7:00〜14:59) ポイント付与 10ポイント ネット予約手数料 40円(税抜) 3名の予約 50円×3=150円(税抜) ディナー時間(15:00〜6:59) ポイント付与 50ポイント ネット予約手数料 150円(税抜) 3人の予約の場合 200×3=600円(税抜) |
オススメ | ネット予約可能店舗数とネット予約利用者数が多いため、 オンライン集客を強化したい店舗におすすめ。 |
担当者向けのページ | 詳細はこちら |
ヒトサラ
特徴1 | 店舗紹介ページのクオリティが高く、食事や料理の見せ方を熟知したプロカメラマンとプロライターがお店の魅力を引き出す。 |
特徴2 | 女子会、デート、おひとり様など、シチュエーション別の特集が組まれており、ユーザーのニーズに合わせた情報を提供。 |
特徴3 | 高級感をコンセプトに掲げており、30代以上の女性ユーザーが多い。 |
掲載店舗数 | 約15,000店舗 |
月間ユーザー数 | 約2,000万人 |
主な利用者層 | 30代以上の女性がメイン 富裕層のユーザー |
料金プラン1 | サブスクプラン 月額10,000円(税込)〜 (予約成果による課金は無し) |
料金プラン2 | 成果課金プラン 固定費無料 (予約成果に応じて課金) |
オススメ | 食への意識が高いユーザーが多く、比較的高級感をコンセプトに掲げている飲食店におすすめ。 |
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一休.comレストラン
特徴1 | 「こころに贅沢させよう」をモットーに、ラグジュアリーホテル・高級旅館の予約、厳選されたレストランの予約を通じて「上質なサービス」を提供する予約サイトである。一休.com独自の基準をクリアした厳選された施設のみを掲載。 |
特徴2 | 掲載には非公開で定めている掲載基準をクリアしている必要があります。審査に合格すれば、掲載によりブランドイメージを高めることにもつながり、売上にもポジティブな影響が期待できます。 |
特徴3 | 記念日や接待などの目的での利用を想定しており、こういったシーンでは高単価になる可能性が高く、掲載を通じて高単価ユーザーの集客を見込めます。 |
掲載店舗数 | 約8,000店舗 |
月間ユーザー数 | 非公開 ※会員数850万人 |
主な利用者層 | 40代以上の富裕層がメイン |
料金プラン | 登録料 無料 システム手数料 10% 固定費 なし 成果報酬制 |
オススメ | 食への意識が高いユーザーが多く、比較的高級感をコンセプトに掲げている飲食店におすすめ。 |
担当者向けのページ | 詳細はこちら |
OZmall
特徴1 | 東京都内を中心に女性人気の高い飲食店を掲載。 |
特徴2 | 編集部が足を運び独自の基準をクリアした店舗のみ掲載。 |
特徴3 | 掲載基準はディナーの平均客単価は約5,000円以上かつ、首都圏エリア(東京、神奈川、千葉、埼玉)、関西エリア(大阪、京都、神戸)、名古屋に店舗を構えている飲食店が対象。 |
掲載店舗数 | 約1,100店舗 |
月間ユーザー数 | 非公開 会員登録者数:400万人 |
主な利用者層 | 20代から30代の女性がメイン |
料金プラン | 成果報酬型 掲載費・維持費は無料 |
オススメ | 特集・記事への掲載も無料なので、閑散期の送客強化したお店におすすめ。 |
担当者向けのページ | 詳細はこちら |
favy
特徴1 | お店のこだわりや目玉商品をプロのライターが記事にすることで、見込み客にお店を魅力を伝えることができます。 |
特徴2 | 店舗にてサブスクを導入するための機能はfavyにすべて用意されているので、簡単にサブスクを設定、利用ができます。店舗側はキャンペーンを設定しやすくなり、キャンペーンを知った顧客がお店に通うという良い循環も生まれます。 |
特徴3 | favyではお店の紹介記事をSNS広告を通じて、お店の近隣にいる外食好きの方に拡散させます。今までお店の存在を知らなかった人に情報を届けるので新規顧客を増やすことができます。 |
掲載店舗数 | 約3万店舗 |
月間ユーザー数 | 約6,700万人 |
主な利用者層 | 非公開 |
料金プラン1 | ライト 7,000円/月 有料サービスを使ってみたいお店 |
料金プラン2 | ベーシック 15,000円/月 SNS広告を実施してみたいお店 |
料金プラン3 | プレミアム 30,000円〜/月 新規顧客を積極的に増やしたいお店 |
オススメ | 新規顧客へのアプローチが可能なため、リピーターではなく新たな客層を獲得したいという方におすすめ。 |
担当者向けのページ | 詳細はこちら |
料金表一覧
ぐるなび | 無料プラン あり 有料プラン <ライトプラン> 11,000円/月 <ベーシップラン> 33,000円/月 |
ホットペッパーグルメ | 無料プラン あり 有料プラン <SSPプラン> 198,000円/月(税込) <SSプラン> 132,000円/月(税込) <Aプラン> 70,400〜75,900円/月(税込) <Bプラン> 35,200〜44,000円/月(税込) |
ヒトサラ | サブスクプラン 月額10,000円(税込)〜 (予約成果による課金は無し) 成果課金プラン 固定費無料 (予約成果に応じて課金) |
一休.comレストラン | 登録料・固定費 無料 システム手数料 10% 成果報酬制 |
OZmall | 成果報酬型 掲載費・維持費は無料 |
favy | 無料プラン 限定のトライアル 有料プラン <ライト> 7,000円/月 <ベーシック> 15,000円/月 <プレミアム> 30,000円〜/月 |
食べログ | 無料プラン あり 有料プラン <ライト> 10,000円/月 <ベーシック> 25,000円/月 <プレミアム5> 50,000円/月 <プレミアム10> 100,000円/月 |
Retty | 無料プラン あり 有料プラン <ブロンズS> 契約期間 6ヶ月 28,600円/月 契約期間12ヶ月 24,200円/月 <シルバーS> 契約期間 6ヶ月 37,400円/月 契約期間12ヶ月 31,900円/月 <ゴールドS> 契約期間 6ヶ月 59,400円/月 契約期間12ヶ月53,900円/月 |
エキテン | 無料プラン あり 有料プラン 5,500円/月 ※初期費用 33,000円 |
Yahoo!口コ | 無料で利用可能 |
トリップアドバイザー | 無料プラン あり 有料プラン 要見積 |
Googleビジネスプロフィール | 無料で利用可能 |
掲載店舗数一覧
ぐるなび | 約490,000店舗 |
ホットペッパーグルメ | 約750,000店舗 |
ヒトサラ | 約15,000店舗 |
一休.comレストラン | 約8,000店舗 |
OZmall | 約1,100店舗 |
favy | 約30,000店舗 |
食べログ | 約850,000店舗 |
Retty | 約800,000店舗 |
エキテン | 不明 |
Yahoo!口コ | 約1,000,000店舗 |
トリップアドバイザー | 約1,700店舗 |
Googleビジネスプロフィール | 非公開 |
月間利用者数一覧
ぐるなび | 約5,600万人 |
ホットペッパーグルメ | 約5,200万人 |
ヒトサラ | 約2,000万人 |
一休.comレストラン | 非公開 ※会員数 850万人 |
OZmall | 非公開 ※会員数 400万人 |
favy | 約6,700万人 |
食べログ | 約9,000万人 |
Retty | 約4,800万人 |
エキテン | 約1,000万人 |
Yahoo!口コ | 約8,400万人 |
トリップアドバイザー | 約5億人 |
Googleビジネスプロフィール | 非公開 |
ユーザー層一覧
ぐるなび | 30代から50代 男性がメイン |
ホットペッパーグルメ | 20代 女性がメイン |
ヒトサラ | 30代以上 女性がメイン |
一休.comレストラン | 40代以上 富裕層がメイン |
OZmall | 20代から30代 女性がメイン |
favy | 非公開 |
食べログ | 客層に縛りがなく老若男女問わず広い世代 |
Retty | 20代から30代男性 40代の女性 首都圏在住で消費意欲が高い |
エキテン | 非公開 |
Yahoo!口コ | 男女40代以上がメイン |
トリップアドバイザー | 非公開 |
Googleビジネスプロフィール | 30代以上の働く男女 |
グルメサイトを選ぶポイント
どのグルメサイトも表示できる情報はおおよそ同じ内容になりますので、無料で掲載できるのであれば、全て登録をしてください。店舗に関する情報や紹介文、写真や動画などは、サイトのメイン顧客に応じて変えてください。サイトの操作を繰り返すことによって、各機能についての理解が深まっていきます。
エリアとサービス内容(業種)で検索をして、掲載数をチェックします。ライバルが少なければ、そのグルメサイトで上位に表示される可能性が高くなりますが、掲載数が少ないということは、ターゲット層があまり利用していない可能性があります。
いきなり有料プランを利用するのではなく、無料プランが用意されているのであれば、店舗情報だけを掲載して、そのサイトの仕組みや傾向を把握していきましょう。特集を組まれた店舗の口コミ数や効果についても観察しておきましょう。3ヶ月ごとに情報整理をして、傾向が把握できたら有料プランを検討しましょう。
最終的にメインで運用するサイトとサブで運用するサイトを絞っていきましょう。もちろん、運用が継続できるのであれば、多くのサイトに表示させことができるので、チャンスは広がりますが、効率は落ちます。予約が取れなさすぎることも印象を悪くする原因になります。
グルメサイトの費用と内容
グルメサイトの掲載料は、 1ヶ月あたり数万~数十万円 が相場です。無料で掲載できるサイトもありますが、有料のサイトやプランと比べて使える機能が限られています。店舗ページのカスタマイズなど、より集客力を高めたい場合は、有料サービスを検討しましょう。
グルメサイトによっては、ユーザーが来店予約をした際に、 数十円~数百円程度 の予約手数料が発生します手数料が発生する単位は、「予約人数ごと」や「予約件数ごと」など様々です。ランチタイムやディナータイムなど、時間帯によって手数料の単価が異なる場合もあります。一般的に、食事の予算が高くなるディナータイムの予約手数料は、ランチよりも高めに設定されています。
グルメサイトのスタッフがサイトの中で店舗を紹介するためのレビューを掲載するサービスになります。季節特集やデート特集、夜景特集など、サイトやアプリを開いたい最上位に表示させることで、インプレッション(表示回数)を増やすことができます。
Webに慣れていない現場であれば、登録から運用開始までのサポートを実施してくれるサービスもあります。
予約数などを確認することはたいていできますが、集客を増やすためには分析と情報発信が重要になります。サイトによっては、運用代行などのサービスを実施してくれます。
費用対効果の算出方法
飲食店は店舗数も多く、ライバルも次々と登場するため、プロモーションはターゲット層に応じて戦略が異なります。例えば地元住民をターゲットにした場合と観光客ではアプローチが全く異なります。Webマーケティングは、チラシやテレビでは計測できないユーザーの性別、年齢、時間帯、メディア、検索ワードなどを分析することができます。
皆さんがグルメサイトの有料版で獲得することができるようになったら、下記の3点は月ごとに計算して確認するようにしてください。
PVとはプレビューのことです。どれぐらいの人がサイトやアプリを通して、自店の投稿内容を見てくれたのかを確認できます。1PVあたりの獲得単価が低いほど、低コストでユーザーを掲載ページに誘導できており、費用対効果が高い状況と言えます。
計算式:グルメサイト掲載費/月間PV数
広告比率とは、予約からの売上に対して、どれくらい掲載費のコストがかっているかを表す数値です。売上に対する広告比率が低いほど利益率が高くなるため、費用対効果が高いと言えます。
計算式:グルメサイト掲載費 /予約獲得想定売上
1顧客あたりの獲得単価とは、「予約を1人分獲得するのにかかった費用」です。一人あたりの予約獲得単価が低いほど、費用対効果が高いと言えます。
計算式:グルメサイト掲載費 / 予約獲得人数
まとめ
グルメサイトには、ガイド型と口コミ型の2種類があり、それぞれの特性が理解できたいと思います。ガイド型と口コミ型をミックスして運用することで、幅広いターゲットに訴求できます。これからビジネスを始める場合は、GoogleとYahoo!は完全に無料になるので、必ず登録しておきましょう。